Producteurs, associations, collectivités et entreprises de la filière trufficole régionale réunis en une structure : la SCIC Truffes d’Occitanie se dévoile ce 20 janvier, à Lalbenque (46), apprennent Les Indiscrétions ce 17 janvier.
6 à 12 tonnes par an en Occitanie. La production de truffes, à l’échelle de l’Occitanie, se situe aujourd’hui entre 6 et 12 tonnes par an, contre 30 à 40 dans les années 1980. À ce jour, plus de 1.300 adhérents aux associations de trufficulteurs dans 11 départements d’Occitanie, représentés par la FRTO.
Une gouvernance partagée. La gouvernance se partage en quatre collèges : salariés, collectivités, associations trufficoles et trufficulteurs et acteurs économiques de la filière.
Sur le même sujet : « Truffus (Maison Henras) reprend la société Roucou (Maison Gaillard) », Les Indiscrétions du 25 novembre 2025, à croquer là.
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Cette création fait suite à la fermeture de la station expérimentale trufficole du Montat, le 31 décembre dernier, et l’arrêt des contrats des techniciens. Cette coopérative affiche plusieurs objectifs : coordonner et former un réseau de techniciens truffe à l’échelle régionale, relancer les programmes d’expérimentation, diffuser les connaissances et bonnes pratiques, développer des services aux producteurs et aux entreprises, et valoriser la truffe d’Occitanie.