« Les jeunes maintenant ne se déplacent plus pour se former. J’ai discuté avec certains d’entre eux, c’est assez étonnant. Certains me disent : « C’est bien votre métier. Elle est où votre formation ? » On leur dit : « À tel endroit. » Réponse : « Ah non, ça ne va pas être possible. On m’a proposé une formation de boulanger qui est juste à côté de chez moi, donc je vais faire ça. »
Olivier GiorgiuccI, président délégué de la FRTP Occitanie, lors des vœux de la FRTP Occitanie, le 15 janvier au Mas Merlet à Nîmes.