« La balance commerciale de l’agriculture française est bien moins bonne qu’avant : nous avions, à l’époque, entre 12 et 14 M€ d’excédents. Nous risquons cette année d’être déficitaires, et si nous ne le sommes pas, nous ne dépasserons pas les 500 k€ d’excédents », déplore Jean-Louis Cazaubon, vice-président de la Région Occitanie délégué à la souveraineté alimentaire et à l’agriculture, lors d’un point presse aux côtés de Carole Delga, le 24 février. Il met notamment en avant le déficit de l’Occitanie sur de nombreux produits de l’alimentation quotidienne : « Pour s’auto-approvisionner, l’Occitanie ne produit pas assez de riz, de viande bovine, viande de volailles et porcine, d’œufs ou de produits laitiers. Autant de produits que nous devons importer. »
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Par ailleurs, l’élu régional rappelle les investissements massifs de la Région Occitanie sur la ressource en eau depuis 2016 : « Il y a eu 450 M€ d’aides depuis 2016, avec un effet levier d’1 Md€, à travers les Plans Eau de 2018 et de 2023 ». Ces investissements ont permis la création d’un service public régional de l’Eau, d’un réseau d’irrigation Aqua Domitia qui alimente en eau potable plus d’un million et demi de personnes, mais aussi le lancement du Plan de Résilience Eau, et un soutien aux projets de réutilisation des eaux usées traitées.