Elle est nommée directrice générale de Traiteur Grand (traiteur événementiel ; Montpellier, Béziers et Nîmes, 150 salariés, 12 M€ de CA). Originaire de Nîmes (30), diplômée de l’École hôtelière d’Avignon, elle est entrée chez Traiteur Grand comme stagiaire en 2014, avant de franchir les échelons un à un. Originalité de parcours : « avant ce virage dans les métiers de la restauration et de l’événementiel, elle était auparavant formulatrice pour L’Occitane (cosmétiques) », relate Ghyslain Morvan, président-fondateur de Traiteur Grand et président du réseau national Traiteurs d’avenir. Le dirigeant aime à se mettre en scène sur LinkedIn, où il enchaîne des posts déjantés – mais sur des sujets sérieux – et volontiers rentre-dedans. On aime ou on n’aime pas, mais ça a le mérite de ne pas laisser indifférent.
Autre actualité 2024 pour Ghyslain Morvan : la création de la structure Trèfle, un concept de cantines et food corners inclusifs en entreprise, « pour donner de la visibilité au handicap. C’est, pour nous, une mutation en entreprise adaptée ». Parmi les premiers clients : Septeo, Computacenter et Carte Noire. « Il y a déjà des marques d’intérêt d’entreprises nationales, y compris des groupes du CAC 40 », confie-t-il. Une dizaine de personnes en situation de handicap sont en cours de recrutement, en lien avec Cap emploi, Face Hérault et Cap Occitanie.
Estelle Phan, Traiteur Grand
4 mars 2024