Olives, huîtres et vin sur un bateau du 19e siècle. L’IGP Pays d’Oc (président : Jacques Gravegeal) réunit, ce 31 mars, plusieurs domaines viticoles sur le Belem, lors de l’édition 2026 d’Escale à Sète, afin de mettre en avant certains producteurs. Les Indiscrétions étaient présentes. Au rendez-vous, de nombreux producteurs de vin héraultais, comme les domaines Paul Mas, à Montagnac, l’abbaye de Valmagne, à Villeveyrac, le domaine de Valensac à Florensac ou encore du domaine du Mas Rouge, à Vic-la-Gardiole. Étaient également présents des producteurs d’huîtres, comme Vidal Coquillage (Mèze, 34), les olives Crespo (Sète) ou les Anchois de Marie (Port-Vendres, 66). À tour de rôle, chacun des représentants a présenté son exploitation.
Une histoire commune entre le port de Sète et le vin. Wolfgang Idiri, directeur général d’Escale à Sète, rappelle l’histoire. « Le port de Sète est devenu premier port de tonnellerie au monde quand il y a eu la maladie de la vigne. Il a fallu construire à la hâte des fûts, des barriques, et ça a amené un patrimoine dans le port. Autour de cet ancrage, on rend hommage à plusieurs partenaires de cette manifestation, avec les tielles de Dassé, la filière pêche-conchyliculture… », lance-t-il.
Coup de gueule d’un producteur d’olives. Patrick Sbai Conti a profité de son temps de parole pour pousser un petit coup de gueule au sujet de la production française d’olives. « On a un problème : on produit très peu d’olives en France, alors qu’il y a de la demande à peu près partout, au Japon, en Allemagne, sur les olives françaises. Mais en France, on a une récolte en 2025 de 5.500 tonnes, là où l’Espagne en récolte 1,5 M tonnes. Et actuellement, un travail se fait avec certaines organisations de viticulteurs pour les histoires d’arrachage, afin d’avoir une activité alternative de plantation d’olives, pour se destiner à la fois à l’olive de table, mais aussi à l’huile d’olive. L’entreprise est présente depuis 105 ans, et depuis 65 ans à Sète », souffle-t-il.
Sur le même sujet : “Des Jeux maritimes prévus à Escale à Sète”, Les Indiscrétions du 11 mars 2024, à lire ici.