L’enseigne de restauration toulousaine La Côte et l’Arête annonce le 13 janvier céder son restaurant du centre-ville de la ville rose au groupe Gruppomimo, lisent Les Indiscrétions. Le groupe entend réallouer ses ressources pour ouvrir de nouveaux restaurants : Rennes en mars et Orléans en avril. L’objectif : atteindre les 50 restaurants à horizon 2030, contre 22 aujourd’hui. L’enseigne reste implantée à Toulouse, avec 5 restaurants.
Sur le même sujet : « Restauration : La Côte et l’Arête accélère son développement en Occitanie », Les Indiscrétions du 25 novembre 2024, à croquer ici.
J’en apprends plus ici
Par ailleurs, La Côte et l’Arête investit 4 M€ dans de nouveaux locaux à Toulouse, qui ouvriront courant 2026. Ces derniers accueilleront « les installations de la Pyrénéenne des Viandes, une cuisine test entièrement équipée, une logistique renforcée au service des restaurants, et de nouveaux bureaux conçus pour accompagner la structuration et la croissance du groupe », explique l’enseigne. Fondée par les frères Benoît et Ivan Chambon, La Côte & l’Arête réalise 47,3 M€ de chiffre d’affaires, en croissance de +17 %. En 2025, l’enseigne a accueilli plus de 1,5 million de clients.