Basé à Toulouse (Haute-Garonne) et spécialisé dans la fermentation et la valorisation des coproduits végétaux, Green Spot Technologies boucle une levée de fonds de 5 M€, apprennent Les Indiscrétions le 6 novembre. Les capitaux permettront « d’augmenter sa capacité de production jusqu’à 1.000 tonnes par an (contre 100 tonnes par an en 2025, ndlr) de produits prêts à être commercialisés, de renforcer sa présence sur les marchés de la boulangerie, pâtisserie et confiserie ; de diversifier son portefeuille d’ingrédients fermentés avec le lancement de Milatea, nouvelle marque dédiée à ces secteurs », confie la startup. Le tour de table a été mené auprès de Team for the Planet, EIC Accelerator, des investisseurs historiques et de nouveaux business angels. Cofondé et dirigé par Ninna Granucci, Green Spot Technologies emplois 24 collaborateurs.