« Il manque une interprofession viticole unique en Occitanie. Les producteurs sont mixtes, il faut des politiques d’entraînement collectifs pour dégager des marges. En Italie, le Spritz, opération interprofessionnelle, a permis par exemple de vendre des quantités de Prosecco. »
Irène Tolleret, députée européenne et viticultrice dans l’Hérault, le 28 janvier dans Midi Libre.