« L’IA risque de créer des fossés. Avec Trèfle, Traiteur Grand s’occupe de personnes porteuses de handicap, éloignées de l’emploi… Bien sûr, l’IA existe et il faudra faire avec, mais il ne faut pas oublier l’intelligence émotionnelle. »
Ghyslain Morvan, Traiteur Grand (Béziers et Montpellier), le 2 mai lors du déjeuner MMBC au Syndicat des Producteurs de Vins Pays d’Oc IGP (Lattes – 34).