C’est un peu plus qu’un simple événement presse « classique », car l’inauguration se déroule au cœur d’une nouvelle zone d’activités économiques, en façade autoroutière. Ce qui ne court pas les rues en 2024 en Occitanie. Le 23 mai, la franchise Étienne Coffee & Shop inaugure sur le pôle d’activités économiques Héliopôle à Bessan son nouveau complexe sur 2 700 m². À la tête de l’entreprise, Cédric Chazelle et Vincent Rieutort investissent près de 5 M€ sur ce site, vitrine de la marque spécialiste de la franchise Coffee & shop. Les deux entrepreneurs ont d’abord racheté en 2007 la petite brûlerie avignonnaise centenaire des « Cafés du Père Etienne », avant de lancer leur concept de franchise en 2014. « Nous sommes les seuls à réunir ce concept sur le marché de la franchise : fabrication, vente de café et thé et espace de dégustation sur place », souligne Vincent Rieutort. En 2023, la société mère ‘Roasting Factory’ réalise un CA de 3,6 M€ et emploie aujourd’hui 20 personnes, dont 10 dédiés à l’atelier de production.
La PME compte aujourd’hui 25 points de vente franchisés dispersés sur le territoire français, et deux boutiques en gestion directe à Narbonne (Aude) et Bessan (Hérault – siège social). « Au total, cela représente environ 200 emplois en France », précise aux Indiscrétions Vincent Rieutort, co-fondateur de l’entreprise. En 2023, les franchises du réseau ont généré 16 M€ de CA.
L’enseigne entend développer le nombre de ses franchises. « Un 28ème point de vente ouvrira ses portes à La Baule (44) début juillet, et d’autres sont en cours, confie Yann Pereira, responsable de la communication. On est sur une dynamique de 5 ouvertures par an en moyenne », précise-t-il. L’entreprise bénéficie de l’engouement des consommateurs pour les coffee shops. Une tendance qui s’explique « par l’évolution des goûts des consommateurs, qui recherchent des produits de meilleure qualité et une expérience personnalisée », explique Vincent Rieutort. Les coffee shops ne sont pas seulement des lieux où l’on consomme du café, mais aussi des espaces de vie sociale et de travail.
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Le nouveau complexe bessanais de 2.700 m² se compose de 390 m² de bureaux pour son siège social, 150 m² de magasin d’usine et coffee shop qui sert aussi de showroom pour les futurs franchisés, 250 m² consacrés à l’atelier de torréfaction, 30 m² de salle de dégustation (cupping) et de 1.800 m² d’entrepôt logistique avec une capacité de stockage de 1.000 palettes.
Quant à l’atelier de torréfaction, il tourne à plein régime. « Nous produisons 2,5 tonnes de café par semaine, explique Vincent Rieutort. Ce qui représente environ 150 tonnes à l’année sur une gamme de 15 produits et nous envisageons de produire un peu plus cette année ». Une production qui est exclusivement dédiée à l’approvisionnement des franchisés, à celle des deux boutiques de la marque et à la vente en ligne. « Nous pouvons assurer l’approvisionnement jusqu’à 100 magasins », insiste le co-fondateur.
Concernant le modèle économique des franchises, « cela représente environ 450 000€ d’investissement pour une boutique de 150 m², explique Vincent Rieutort. Nous accompagnons tous nos franchisés pour leur installation, leur formation ici à Bessan, et les suivons tout au long de l’année. Nous avons des profils de franchisés assez différents, souvent des reconversions professionnelles, mais avec un goût prononcé pour le commerce et les produits de qualité ». Quant au chiffre d’affaires généré en boutique, il se répartit généralement de la manière suivante : « 60 % pour la dégustation et consommation sur place et 40% de vente de produits à emporter ».
Le parc d’activités Héliopôle, fruit de la persévérance. Propriété de la communauté d’agglomération Hérault Méditerranée à la sortie autoroutière bessanaise de l’A9, les travaux d’aménagement et de construction sur le parc d’activités économiques Héliopôle avancent. Non sans un acharnement invisible en amont. « L’instruction et la réalisation d’un projet d’implantation prennent du temps et ne sont pas sans contrainte, insiste Pascal Pintre. C’est au prix d’une certaine persévérance que les objectifs finissent par être atteints. Si les deux agglomérations de Sète et d’Agde ont créé une agence de développement économique, c’est d’abord et avant tout pour se tenir au plus près des chefs d’entreprise, comprendre leurs projets, les aider à les faire aboutir pour, in fine, soutenir activement la création d’emplois. »
Allo Solar et Mercedes. En juin, les enseignes du pôle commercial qui s’installent autour de l’enseigne Intermarché (en face de la pépinière d’entreprises Gigamed) seront dévoilées. « Nous sommes à la fin de la commercialisation », indique Pascal Pintre, directeur général de Blue Invest, agence d’attractivité économique de Sète Cap d’Agde Méditerranée. « Il y aura sur ce pôle une galerie marchande, une galerie moyenne surface, une halle des terroirs, un hôtel et trois restaurants », poursuit-il. Un investissement de 35 M€ porté par Jean-Baptiste Saria, actuel patron d’Agromousquetaires, avec 150 emplois à la clé. Par ailleurs, concernant le reste du parc d’activités économiques, « 11 implantations d’entreprises sont en cours, avec de gros dossiers comme l’installation sur un hectare de Allo Solar, leader français de la fourniture de matériaux photovoltaïques (80 emplois), ou encore Mercédès qui s’installe aussi sur un hectare avec une concession classique et un projet d’unité de camions électriques », ajoute Pascal Pintre.
500 salariés à terme. Le parc Héliopôle comprendra également un pôle santé avec une pharmacie et des professions médicales pluridisciplinaires, et deux bâtiments seront consacrés à des activités tertiaires. À terme, plus de 500 personnes travailleront sur Héliopôle (pôle commercial et zone d’activités économiques), dans des secteurs divers : agroalimentaire, automobile, construction, énergies renouvelables, sport loisirs, santé bienêtre, activités de services. L’investissement global s’élève à 90 M€, dont 20 M€ portés par l’agglomération Hérault Méditerranée et 70 M€ par des investisseurs privés.
Blue Invest sélectionne des startups pour une levée de fonds. Big Up for Startup, Desk, Sport and Green, Myria Editions, Andragogy, Callifly, et Acqua.ecologie sont les 7 projets sélectionnés par Blue business angels, l’antenne de Business Angels de l’agence de développement économique Blue Invest, en collaboration avec les pépinières Flex (Sète) et Gigamed (Bessan) qui hébergent et accompagnent les entreprises innovantes. Ces 7 projets ont été présentés à des business angels de l’antenne Blue Business Angels, en lien avec Mélies Business Angels, le 16 avril. À l’issue de cette session, quatre projets sont retenus par les investisseurs et poursuivent le process d’approfondissement des candidatures en vue d’une levée de fonds. Les trois projets non retenus sont accompagnés sous forme de mentorat. Une seconde pré-sélection de projets aura lieu au 4eme trimestre 2024.
Plongée dans les 4 projets innovants retenus.
- Sport and Green (4 salariés, solutions d’alimentation saine et adaptée aux besoins spécifiques de chacun : santé, bien-être, sport). La startup propose des repas cuisinés par des chefs locaux dans le respect d’un cahier des charges et assure un service de livraison deux fois par semaine. Dirigé par Edouard Rowlandson et Raphael Girardin, la société est implantée au sein de la pépinière Flex à Sète.
- Andragogy (14 salariés, solutions éducatives). L’entreprise est dirigée par Jonathan Gomez et Charlotte Soto et est hébergée à Flex.
- Callifly (service de récupération et d’analyse des paniers abandonnés pour les e-commerçants par téléphone). L’entreprise annonce sur son site internet pouvoir recouvrir en moyenne jusqu’à 22% de paniers abandonnés. La société composée de 4 personnes est dirigée par Loïc Sitbon. Elle est hébergée à Gigamed à Bessan.
- Acqua.ecologie (assainissement de l’eau et réutilisation sur site via la mise à disposition de solutions compactes permettant d’éliminer la totalité des polluants). Basée à Mèze, l’entreprise de 4 personnes est dirigée par Romain et Thierry Salza.