Depuis deux ans, Les Alchimistes Languedoc collectent des déchets alimentaires et les transforment en compost dans l’usine Amétyst (Montpellier) pour nourrir les sols. Pourquoi du compost plutôt que la méthanisation ? Parce que nous considérons que la matière organique doit retourner au sol. D’autant plus que 70 % des sols sont dans un état inquiétant. On a tendance à ne pas voir le sol. Et, pourtant, nous en avons tous besoin pour se nourrir et respirer !
Notre équipe de 5 personnes travaille avec une soixantaine de clients : cantines scolaires, restaurants, hôtels, établissements de santé… Concrètement, nous installons des bacs chez les clients, en formant leurs équipes sur le tri des déchets alimentaires. Une fois collectés, ces biodéchets sont massifiés sur notre site logistique de Pérols, puis envoyés à l’usine Amétyst. Une ligne de compostage y a été lancée, pour valoriser les biodéchets. Nous produisons aujourd’hui une vingtaine de tonnes de compost par mois.
Parmi les projets que nous portons : répondre à de futurs appels d’offres de collectivités, pour gérer les déchets des ménages. Le gisement est énorme. Nous avons une méthode éprouvée. L’utilisation du compost est aussi un outil de sensibilisation pour le grand public. Il faut ouvrir la ‘boîte noire’ des déchets, et donner à voir à toutes et à tous ce que l’on fait des déchets. Aujourd’hui, on les abandonne. C’est un peu comme si on ne voulait pas les voir !
Les Alchimistes Languedoc, hébergés au Pôle Réalis (Région Occitanie), sont en train de demander l’agrément ESUS (entreprise solidaire d’utilité sociale) auprès de l’État. Cet agrément viendra valider la dimension sociale et environnementale de l’entreprise.
Parmi nos partenaires, les associations « Compostons » et « Montpellier Zéro déchet ». Nous avons aussi tissé des coopérations avec le Fise (Festival International des Sports Extrêmes) et plusieurs festivals du territoire de Sète Agglopôle Méditerranée.
Source : tiré de son intervention lors du Monde Nouveau (La Dépêche / Midi Libre), le 15 septembre 2023, à visionner ici.
